Το μηχάνημα αποστακτήρα είναι ένας εξειδικευμένος εξοπλισμός σχεδιασμένος για τη θερμική επεξεργασία συσκευασμένων τροφίμων. Στον πυρήνα του, ο πρωταρχικός στόχος μιας μηχανής αποστακτήρα είναι να αποστειρώνει τα τρόφιμα υποβάλλοντάς τα σε υψηλές θερμοκρασίες σε ένα σφραγισμένο δοχείο