Υπάρχουν σημαντικές διαφορές στις διαδικασίες αποστείρωσης μεταξύ των κονσερβοποιημένων προϊόντων εύκαμπτης συσκευασίας και των παραδοσιακών μεταλλικών κονσερβοποιημένων προϊόντων, που αντικατοπτρίζονται κυρίως στις παραμέτρους εφαρμογής του αποστακτηρίου και στο σχεδιασμό της διαδικασίας:
Θερμοκρασία και πίεση αποστείρωσης
Λόγω της υψηλής αντοχής σε θερμοκρασία και πίεση των υλικών που χρησιμοποιούνται στα παραδοσιακά μεταλλικά κονσερβοποιημένα προϊόντα, συνήθως υιοθετούν υψηλή θερμοκρασία πάνω από 121°C σε συνδυασμό με ατμό υψηλής πίεσης (όπως σε περιστροφικό θάλαμο) για να εξασφαλίσουν εμπορική στειρότητα. Για κονσερβοποιημένα προϊόντα εύκαμπτης συσκευασίας, επειδή η αντίσταση στη θερμοκρασία των υλικών σύνθετης μεμβράνης είναι σχετικά χαμηλή (συνήθως ≤115°C), η θερμοκρασία αποστείρωσης πρέπει να μειωθεί και ο χρόνος να μειωθεί για να αποφευχθεί η παραμόρφωση της συσκευασίας ή η αποκόλληση μεταξύ των στρωμάτων.
Βελτιστοποίηση της μεθόδου μεταφοράς θερμότητας
Τα μεταλλικά δοχεία έχουν γρήγορη αγωγιμότητα θερμότητας αλλά έχουν δδχχχ ψυχρές κηλίδες" (όπως στη ραφή του σώματος του δοχείου) και είναι απαραίτητο να καλυφθούν πλήρως μέσω της κυκλοφορίας του νερού του αποστακτήρα. Η εύκαμπτη συσκευασία υιοθετεί ως επί το πλείστον συσκευασία κενού δέρματος και απαιτεί τη χρήση αποστακτήρα τύπου ψεκασμού νερού ή τύπου βύθισης στο νερό. Δόνηση υψηλής συχνότητας ή υπερηχητικά κύματα χρησιμοποιούνται για να υποβοηθήσουν την αγωγιμότητα της θερμότητας για να λύσουν το πρόβλημα της αργής αγωγιμότητας της θερμότητας του φιλμ.
Επιλογή του Τύπου Αντιμετώπισης
Τα μεταλλικά κονσερβοποιημένα προϊόντα χρησιμοποιούν ως επί το πλείστον διακοπτόμενους στατικούς αποστακτήρες (όπως αυτοί τύπου καλαθιού), οι οποίοι μπορούν να χειριστούν μεγάλη ποσότητα σε μία μόνο παρτίδα. Δεδομένου ότι η εύκαμπτη συσκευασία είναι ευάλωτη, απαιτείται εξοπλισμός συνεχούς αποστείρωσης (όπως ένας τύπος ζώνης με σπειροειδή πλέγμα). Είναι εξοπλισμένο με ακριβείς αισθητήρες θερμοκρασίας για την επίτευξη δυναμικής παρακολούθησης και την αποφυγή τοπικής υπερθέρμανσης.
Διαφορές στη διαδικασία ψύξης
Τα μεταλλικά κονσερβοποιημένα προϊόντα μπορούν να ψύχονται γρήγορα γρήγορα με ψεκασμό νερού με παγωμένο νερό. Η εύκαμπτη συσκευασία απαιτεί σταδιακή ψύξη (πρώτα προψύξη με ζεστό νερό και μετά ταχεία ψύξη με κρύο νερό) για να αποφευχθεί το ζάρωμα της συσκευασίας ή η διαστολή του περιεχομένου λόγω ξαφνικής ψύξης. Ταυτόχρονα, μια συσκευή αντίθλιψης είναι εξοπλισμένη για να εξισορροπεί τις διαφορές εσωτερικής και εξωτερικής πίεσης.
Διαφορές στην εστίαση της επαλήθευσης
Η επαλήθευση της διαδικασίας αποστείρωσης για μεταλλικά κονσερβοποιημένα προϊόντα λαμβάνει ως πυρήνα την τιμή F (ποσοστό θνησιμότητας αποστείρωσης). Η εύκαμπτη συσκευασία απαιτεί πρόσθετη ανίχνευση της ακεραιότητας της συσκευασίας (όπως η χρήση της μεθόδου βαφής για τον εντοπισμό μικρο-οπών), της αντοχής σφράγισης και της ιδιότητας φραγμού οξυγόνου κατά τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης για να διασφαλιστεί η αξιοπιστία του μη μεταλλικού φραγμού.
Αυτές οι διαφορές έχουν ωθήσει την ανάπτυξη εξοπλισμού αποστείρωσης προς τη σπονδυλοποίηση και την ευφυΐα. Για παράδειγμα, η ευέλικτη προσαρμογή της διαδικασίας εύκαμπτης συσκευασίας επιτυγχάνεται μέσω του ελέγχου PLC ή η αποστείρωση με τη βοήθεια μικροκυμάτων χρησιμοποιείται για την αποκατάσταση των ελαττωμάτων των ψυχρών σημείων σε μεταλλικά κονσερβοποιημένα προϊόντα, αντανακλώντας την τεχνολογική κίνηση διαφορετικών μορφών συσκευασίας για τη διαδικασία αποστείρωσης.